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粉刷石膏 粉刷石膏可替代水泥砂漿、混合砂漿、找平層膩子及輕質砂漿在建筑物室內各種墻面和頂棚上停止抹灰的石膏基粉刷資料，粉刷石膏與各種無機墻體基層粘結結實，可防止傳統(tǒng)水泥砂漿、混合砂漿抹灰層呈現(xiàn)空...

保溫層粉刷石膏 保溫層粉刷石膏是一種含有輕骨料、其硬化后體積干密度小于500kg/m的石膏抹灰資料，所含輕骨料有閉孔珍珠巖(?；⒅?、聚苯顆粒、陶粒、橡膠粒、沸石等，它有較好的熱絕緣性，通常用...

近年來，變性淀粉的開展十分疾速。在歐美一些興旺國度，變性淀粉被添加到簡直一切的谷物快餐食品和肉制品中。變性淀粉作為食品添加劑并不是基于它的營養(yǎng)價值，而是由于它的添加能改善加工食品的功用性質，到達某些食...

在焙烤食品中的應用 抗性淀粉的膳食纖維含量大于40％，且耐熱性能高，吸水才能不強，顆粒細小，適用于中等含水量的焙烤食品、低含水量的谷物制品和休閑食品。這類淀粉在華夫餅干、發(fā)面餅干和曲奇餅干中能產...

在油炸便當面中，普通面粉中馬鈴薯交聯(lián)淀粉醋酸酯或木薯交聯(lián)淀粉醋酸酯用量為10％一15％，這樣能進步廢品面條和產品的復水性，使其耐泡而不糊湯；消費中可降低斷條率，進步廢品率；可降低油炸便當面2％一4％的...

酸奶是以牛奶或奶粉分散在水中，加乳酸菌發(fā)酵而成的。無論制造凝固型酸奶還是飲料型酸奶，都要參加穩(wěn)定劑，以增加酸奶的黏稠性，改善其質地和口感，避免內容物脫水收縮和乳清的別離。交聯(lián)酯化或醚化淀粉具有抗酸性環(huán)...

近年來，變性淀粉的開展十分疾速。在歐美一些興旺國度，變性淀粉被添加到簡直一切的谷物快餐食品和肉制品中。變性淀粉作為食品添加劑并不是基于它的營養(yǎng)價值，而是由于它的添加能改善加工食品的功用性質，到達某些食...

在油炸便當面中，普通面粉中馬鈴薯交聯(lián)淀粉醋酸酯或木薯交聯(lián)淀粉醋酸酯用量為10％一15％，這樣能進步廢品面條和產品的復水性，使其耐泡而不糊湯；消費中可降低斷條率，進步廢品率；可降低油炸便當面2％一4％的...

在大多數(shù)冷凍食品中，變性淀粉的主要作用是增稠、改善質構、抗老化和進步感官質量。如湯圓經冷凍后皮易裂，更不能重復冷凍消融。在制造湯圓的糯米粉中添加5％左右的醚化淀粉起黏結和潤濕作用，可以有效防止皮決裂和...

酸奶是以牛奶或奶粉分散在水中，加乳酸菌發(fā)酵而成的。無論制造凝固型酸奶還是飲料型酸奶，都要參加穩(wěn)定劑，以增加酸奶的黏稠性，改善其質地和口感，避免內容物脫水收縮和乳清的別離。交聯(lián)酯化或醚化淀粉具有抗酸性環(huán)...

擠壓膨化技術作為一種新型食品加工技術，在國外開展很快。早在1856年美國的沃得就申請了關于食品膨化技術的專利，而直到20世紀30年代末才初次把膨化技術應用于消費谷物類便當食品[1 ]。在現(xiàn)今糧油食品加...

擠壓膨化技術的機理 含有一定水分的物料，在積壓機的套筒內遭到螺桿的推進作用和卸料磨具及套筒內截流安裝的凡響阻止作用，另外還遭到來自外部和物料與螺桿、套筒內部磨檫熱的加熱作用，使物料處于3～8MP...

進步產質量量，減少有害物質 擠壓過程是一個典型的高溫、高壓、短時過程，這使物料處置有限，因此在最終產品中簡直保存了原料中一切的營養(yǎng)成分。同時，高溫短時過程仍可減少象有害的酶和微生物一樣的不良產品...

表1 單雙螺桿擠壓機在食品工業(yè)中的應用特性 單螺桿擠壓機 雙螺桿擠壓機 溫度壓...

 擠壓膨化的工藝流程 擠壓膨化食品的消費工藝如下所示:原物料→去皮→粉碎→混合(潮濕) 調理→保送 →喂料→...

整形、切割 膨化物料從?？讛D出后,由緊貼?？椎男D刀具切割成形或經牽引至整形機,經輥壓成形后,由切刀切生長度分歧、粗細厚度平均的卷、餅等膨化半廢品。 4.5 烘烤 擠壓出來...

在油脂浸出中的應用 關于高含油油料作物來說，油料在脫殼（皮）后，先經擠壓膨化機處置，預先擠出局部油脂，并構成一定構造的料粒再停止浸出，是一項比擬理想的新技術。目前在美國、巴西、印度、瑞士等國度均...

玉米的營養(yǎng)價值較高,含有豐厚的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質,并含有人體必需的賴氨酸和色氨酸等。過去人們在應用玉米做飲料和冰激凌時,通常要經過粉碎、磨漿、糊化等多道前處置工序,工藝復雜、費時。大連產質量...

擠壓膨化技術在開發(fā)保健混合粉中的應用 黑米、薏米、蕎麥粉為原料,這幾種物料都具有較高的營養(yǎng)價值和保健功用,但由于其質地堅硬,正常的蒸煮難以糊化,不易被消化吸收,因而,必需經過特殊工藝處置,擠壓膨...

擠壓膨化技術的開展前景 食品加工的一個目的是充沛應用現(xiàn)有的食品資源和開辟新的原料來源來開發(fā)各種各樣受人們歡送的食品。膨化技術的呈現(xiàn)能夠說為谷物類、淀粉類等這些我們稱之為粗糧類的原料在食品工業(yè)中的...