大蒜和大蒜素在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的作用
1.作水產(chǎn)飼料添加劑的作用:
①進步魚苗的免疫力和成活率 賈衛(wèi)斌等報道,在鯉魚餌料中添加100mg/kg的合成大蒜素,鯉魚的成活率較對照組進步2.5%;在餌料中添加50mg/kg、lOOmg/kg合成大蒜素飼喂甲魚,與對照組相比,甲魚成活率分別進步了2.44%和2.96%;在飼料中添加1%的大蒜可防治對蝦的紅腿病;添加5%的大蒜停止網(wǎng)箱養(yǎng)殖鯉魚,其成活率進步2.16%;添加0.008%的大蒜油,可使草魚的成活率進步15%以上。唐雪蓉等以為,蒜硫胺(大蒜素與硫胺素的化合物)可抑止硫胺素酶的作用,可明顯加強對蝦的抵御力,大大降低死亡率:傅同祿等在草魚、鯉魚餌料中添加1%大蒜素渣預混料,鯉魚成活率進步15%以上。
②對水產(chǎn)動物有誘食作用,能進步動物的攝食量 例如,在羅非魚飼料中參加50mg/kg的大蒜素,經(jīng)45天的喂養(yǎng),發(fā)現(xiàn)大蒜素有激烈的誘食作用,羅非魚表現(xiàn)出喜食、攝食速度快的特性;如在鰤魚和幼齡甲魚料中,添加1%大蒜素,采食量明顯進步;垂誘餌料中添加0.5%-3%的大蒜素,魚類上鉤率進步70%-80%;對蝦餌料中,添加大量大蒜素也有類似的效果。
③進步飼料報酬和消費性能 大蒜素是一種自然環(huán)保型綠色飼料添加劑,對水產(chǎn)動物有促生長作用,能改善動物各系統(tǒng)組織的功用,促進水產(chǎn)動物腸胃爬動,調(diào)理體內(nèi)酶的分泌,進步飼料應用率。向梟等在飼料中分別添加25、50、75、1OOmg/kg的大蒜素停止淡水白鯧飼養(yǎng)實驗。40天后,與對照組相比,各實驗組的增重率分別進步57.49%、91.25%、101.26%和87.74%,成活率分別進步8.13%、2.09%、7.50%、14.59%,飼料系數(shù)分別降低8.79%、12.13%、9.62%和1.67%,實驗組魚體肌肉中粗蛋白含量分別進步了3.82%、6.00%、17.69%、18.38%,粗脂肪含量分別降低了5.74%、3.95%、2.75%和1.24%。陳欣然在飼料中添加大蒜從來飼喂鯉魚,結(jié)果發(fā)現(xiàn)大蒜素能顯著進步養(yǎng)殖鯉魚的生長速度。在牛蛙飼料中添加大蒜素可促進牛蛙生長,降低飼料系數(shù),進步成活率,從而降低養(yǎng)蛙本錢,進步經(jīng)濟效益。伍莉等分別在飼料中添加適量甜菜堿、喹乙醇和大蒜素,實驗測得三者能顯著加強斑點叉尾鮰腸道蛋白酶生機,并且三種添加劑均能明顯促進魚體的生長,特別以添加大蒜素組魚生長速度最快。
④改善肉品風味 大蒜素中含有各種硫醚化合物,長期投喂能夠降低魚體膽固醇,改善水產(chǎn)動物肉質(zhì)。林亦斌以為,長期投喂大蒜素可加強魚肉的香味。日本專家在虹鱒、真鯛、牙鲆等魚飼料中添加50mg/kg的大蒜素粉劑,經(jīng)不連續(xù)的長期投喂,可使成魚的肉質(zhì)細膩、嚴密,魚肉鮮美香濃,且在此飼養(yǎng)條件下停食3周,魚體的肌肉強度為對照組的1.2倍,停食6周肌肉強度增加1.5倍,且實驗魚的肌肉纖維粗度約為對照組的一半,魚體中的脂肪比例約降落1.8%。據(jù)日本報道,將大蒜粉碎后擠汁1OOg,參加0.5%-3%VB1,在50-70℃的溫度下反響1-7小時,得到蒜硫胺溶液,然后參加0.5%的粘合劑和2%的VB1,制成餌料添加劑,然后用它喂稚鱉,一年后不但鱉的增重率進步20%左右,而且鱉肉的臭味也消逝了。
⑤避免飼料霉變 大蒜素能有效地殺滅黃曲霉、黑曲霉、曲霉等霉菌,有明顯的防霉作用。大蒜剝皮后與等量的涼開水磨成漿過濾,按3%將濾液拌于料中,可避免飼料霉變。同時,它所含的揮發(fā)性硫化合物,能發(fā)出特殊氣息,能驅(qū)逐蠅、螨、蚊、蟲,避免飼料蟲蝕和蛻變。
2.作魚病防治藥物
①細菌性爛鰓病和腸炎病 可每100千克魚用大蒜0.5-1千克拌入飼料中投喂,6天為一療程,若同時參加等量食鹽,可進步療效。預防細菌性腸炎病,于發(fā)病時節(jié)每100千克魚每天用200克大蒜頭、300克千里光、200克地榆、200克仙鶴草,碾粉拌餌投喂;或每天用500克大蒜頭,200克食鹽拌餌投喂,連喂3天即一個療程,連用一至二個療程。
②豎鱗病 可每50千克水中參加搗爛大蒜頭0.25千克,浸洗病魚數(shù)次,有較好治療效果。防治鯉魚豎鱗病,可每20千克水中參加2-3毫升大蒜素浸洗魚體,療效顯著。
③草魚三病 可每畝水面(水深1米)用青木香、苦楝樹皮、辣蓼、菖蒲、樟樹葉各2.5千克,大蒜頭、食鹽各1千克,雄黃0.15千克,先把草藥切碎熬汁,再把大蒜頭、食鹽、雄黃研爛參加藥液中,于黃昏全池遍灑,施藥前的當天上午要用黃泥25千克、人尿5千克、生石灰5千克,兌水搖勻,全池遍灑。
④爆發(fā)性出血病 按每萬尾魚種用大蒜0.25千克,喜旱蓮子草4千克,食鹽0.25千克,豆餅5千克,混合磨碎投喂,每天2次,連用3~6天。
⑤草魚癤瘡病 每100千克草魚用鮮大蒜2.5千克,食鹽1千克,研末成蒜泥,再參加米糠10千克,面粉10千克,混合平均,每天飼喂一次,連用5~7天。
⑥草魚出血病 每50千克魚用水花生5千克,鮮大蒜0.3千克,大黃0.5千克,食鹽0.25千克,混合磨碎成泥
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