淀粉產(chǎn)品可分為原淀粉和變性淀粉兩類，原淀粉是指由谷物和薯類等農(nóng)作物（常見的五大原料有玉米、糯玉米、木薯、馬鈴薯、小麥）消費(fèi)出來未經(jīng)變性處置的淀粉；變性淀粉是對原淀粉進(jìn)一步加工使之具有更優(yōu)秀的性質(zhì)，以順應(yīng)新技術(shù)操作請求，拓寬應(yīng)用面的淀粉。因而，對應(yīng)的淀粉企業(yè)也可分為三種：1、以農(nóng)作物為原料加工成干片或淀粉的；2、以淀粉為原料進(jìn)一步加工的；3、有才能完成從農(nóng)作物到各類淀粉產(chǎn)品消費(fèi)的。大局部是前兩種，小編實(shí)習(xí)單位屬于第二種，即淀粉再加工。

公司以變性淀粉、預(yù)糊化淀粉（別問我屬于哪類就是一種冷水能調(diào)成糊的存在）、預(yù)拌粉（各類粉搭配糖、油脂、改進(jìn)劑、香精色素、按比例混合而成）、自然淀粉（你懂我懂大家懂）為主要產(chǎn)品，提供給用于便當(dāng)食品、速凍制品、肉制品、魚糜制品、烘焙制品、膨化制品、乳制品、調(diào)味品、果醬、煎炸制品…是不是覺得無處不在了!

所以嘛，協(xié)作方普通有這些：

等等等

（emmm...這段算不算離任后的走心宣傳）

而作為一家淀粉公司最高大上的部門——產(chǎn)品研發(fā)部的實(shí)習(xí)生，小編的日常是測測測（競品剖析）和滴滴滴（產(chǎn)品合成）。

所謂競品剖析就是對市面上已有的淀粉產(chǎn)品停止一系列剖析實(shí)驗(yàn)，行業(yè)內(nèi)常用剖析指標(biāo)如下圖：

依據(jù)本人的了解，小編將所測指標(biāo)分為三大類，A類是較重要的指標(biāo)，其中水分、鏡檢、粘度是最先測的，而水分是一切指標(biāo)丈量的根據(jù)，應(yīng)最早肯定，依據(jù)A類的指標(biāo)曾經(jīng)能將競品鎖定在很小范圍內(nèi)；B類指標(biāo)是一些根本信息；C類指標(biāo)是在前兩類檢測難以肯定的根底上檢測，用于最終鎖定競品為何物。