水產(chǎn)品是最重要的農(nóng)產(chǎn)品之一，占世界食品總量的7. 5%左右。我國是世界漁業(yè)大國，也是水產(chǎn)養(yǎng)殖大國。幾年來我國隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)向范圍化方向的開展，其對水產(chǎn)飼料的請求也越來越高，如耐水性差，則飼料不能被魚類食入，不但降低飼料應(yīng)用率，且飼料溶解于水中后，會惹起水質(zhì)有營養(yǎng)化，使微生物過度生長，微生物大量吸收水中的氧氣，使魚蝦因缺氧而死。

       水產(chǎn)顆粒飼料的耐水性是指飼料入水浸泡一定時間后，堅持組成成分不被溶解和不流失的性能。普通以單位時間內(nèi)飼料在水中的流失量與飼料質(zhì)量之比來表示，也可用飼料在水中不潰散的最少時間來表示。影響水產(chǎn)飼料水中穩(wěn)定性的要素有： 

       1.原料的選擇　適合的淀粉、粗纖維和水分含量 淀粉在高溫、高濕的條件下，容易糊化，利于黏結(jié)，是影響水產(chǎn)飼料耐水性的重要原料之一。由于粗纖維粘性差而影響顆粒的硬度和成形率，水產(chǎn)飼料中粗纖維含量應(yīng)控制在3%～5%，可進(jìn)步飼料的耐水性；原料中的水分，不但影響粉碎的質(zhì)量和產(chǎn)量，而且也限制著制粒的效果，普通壓粒前的原料含水量控制在12%～13%。在混合過程中添加2%-3%水分有利于進(jìn)步顆粒飼料穩(wěn)定性和硬度。粘合劑是魚用飼料中起粘合成型作用的添加劑，大致可分為自然物質(zhì)和化學(xué)合成物質(zhì)。在運(yùn)用飼料消費(fèi)過程中，添加適量的粘合劑能夠進(jìn)步飼料水中穩(wěn)定性，粘合劑的粘合強(qiáng)度除與自身的性質(zhì)有關(guān)外，還與飼料品種、加工條件等要素有關(guān)。在實踐消費(fèi)過程中，飼料廠多運(yùn)用淀粉作為粘合劑。

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