水產(chǎn)顆粒飼料的水中穩(wěn)定性是指飼料入水浸泡一定時間后，堅持組成成分不被溶解和不流失的性能。普通以單位時間內(nèi)飼料在水中的流失量與飼料質(zhì)量之比來表示，也可用飼料在水中不潰散的最少時間來表示。通常請求魚飼料的流失率小于20％(浸泡30min)。影響水產(chǎn)飼料水中穩(wěn)定性的要素有：

　　一、粘合性

　　粘合劑是魚用飼料中起粘合成型作用的添加劑，大致可分為自然物質(zhì)和化學合成物質(zhì)。前者按成份可分為糖類（淀粉、小麥粉、玉米粉等），和動物膠類（骨膠、皮膠、魚漿等）；后者有羧甲基纖維素，聚丙烯酸鈉等。在運用飼料消費過程中，添加適量的粘合劑能夠進步飼料水中穩(wěn)定性，粘合劑的粘合強度除與自身的性質(zhì)有關(guān)外，還與飼料品種、加工條件等要素有關(guān)。

　　二、粉碎粒度

　　粉碎細度關(guān)于魚用飼料顆粒水中穩(wěn)定性影響很大，原料粉碎粒渡過大，其相應(yīng)的外表積減少，招致原料外表上的淀粉在制粒調(diào)制過程中不能完整糊化，影響粘結(jié)作用，浸水后水分易浸入飼料顆粒而發(fā)作潰散。普通魚用配合飼料的原料經(jīng)粉碎后應(yīng)經(jīng)過40目的準篩，60目的準篩篩上物≤20%，而對蝦飼料原料請求能經(jīng)過60目的準篩。

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